DORNRÖSCHEN WIRD WACH GEKÜSST
Ein Bild wie aus einem Märchen: Über der weiten, sanft geschwungenen Hügellandschaft südwestlich des Steigerwalds erhebt sich Schloß Frankenberg. Mit mittelalterlichen Türmen wie eine verwunschene Ritterburg, flankiert von steilen Weinbergen.
Viele Jahre fristete dieses Kleinod der fränkischen Geschichte ein Dornröschen-Dasein. Nun wird es, bildlich gesprochen, wach geküsst: In alten Mauern entsteht neuer Glanz. Der neue Besitzer, Prof. Dr. Dr. Peter Löw, restauriert mit großem Aufwand Schloß Frankenberg samt dem dazugehörigen Weingut mit herausragenden historischen Lagen, in denen ein sagenhaftes Potenzial schlummert.
Die Weine der ersten Jahrgänge nach dem Wiederaufbau stehen nun einem exklusiven Kreis von Genießern zur Verfügung. Sie zeigen bereits jetzt, dass es sich gelohnt hat, die schlafende Schönheit auf dem Herrschaftsberg zu wecken.
Diese Weine sind die idealen Wegbegleiter, die Ihnen die nahe Zukunft von Schloß Frankenberg aufzeigen. Ein faszinierendes Ambiente, in dem sich Weinbau und nachhaltige Landwirtschaft mit Tradition und Kultur einzigartig verbindet.
EDLE LAGEN, EDLE WEINE
Die Weinberge rund um Schloß Frankenberg wurden schon vor Jahrhunderten in amtlichen Schriftstücken verzeichnet. Die Lagen Louisenberg, Hölle und Wolfsgrube befinden sich in offenen Hängen mit Süd- und Westausrichtung und sind vornehmlich mit Riesling, Weißburgunder, aber auch mit dem außergewöhnlichen Blauen Sylvaner bepflanzt. Hier sammeln die Reben viele Sonnenstunden für bestes Lesegut.
Die Philosophie unseres Weinguts garantiert eine nachhaltige Bearbeitung der Böden, die sorgfältige Selektion während der Lese sowie einen schonenden Einsatz der Kellertechnik. So entstehen klassische Weißweine voller Eleganz und Körper. Die Schlossabfüllungen werden auf Schlegelflaschen gezogen, die nach historischem Vorbild gestaltet sind.
UNSERE KOLLEKTION
2020ER RIESLING
Riesling – Selection Florian Löw – Schloß Frankenberg 0,75 Ltr.
Lage: Louisenberg & Hölle
Mineralisch-intensiver Riesling, in der Nase anfänglich geprägt von Zitronenthymian und Feuerstein, dann saftiger Weinbergpfirsich und reife Zitrusfrüchte, am Gaumen rote Johannisbeere, enorm stoffig und trotzdem elegant mit einer feinen Gerbstoffstruktur & Salzigkeit im Abgang.
Exzellenter Essensbegleiter zu frischen Meeresfrüchten und leichten Kalbsfleischgerichten oder auf der Flasche gereift zu Rindercarpaccio und feinen Rehwildgerichten; ideal auch zu vegetarischen Speisen.
19,00 € inkl. MwSt.
2020ER WEIßBURGUNDER
Weißburgunder – Selection Lara Löw – trocken Schloß Frankenberg 0,75 Ltr.
Lage: Louisenberg
In der Nase frisches Brioche & Butterplätzchen mit gelben karamellisierten Apfelspalten, durch und durch rauchig & buttrig im Geschmack, gelbe Früchte und ein Hauch von feiner Tabakwürze, ergänzt von einem delikaten salzigen Abgang.
Passt wunderbar zu Kalbsgerichten, gegrilltem Geflügel, Hummer und vielem mehr…
19,00 € inkl. MwSt.
2020ER SYLVANER - RESERVE -
Lage: Hölle & Wolfsgrube, Süd-Südwestausrichtung, Steillage, 45 Jahre alte Rebstöcke
In der Nase intensive gelbe Früchte, speziell Quittengelee mit frisch getrockneten Wildblumen und Wildkräutern, Kamille, enorm stoffig, rauchiger Geschmack, Honigmelone, viel Kraft und Struktur
Einfach zum Genießen und um in Gedanken zu schwelgen.
19,00 € inkl. MwSt.
2019ER ROTER TRAMINER AUSLESE
Roter Traminer Auslese – Selection Livia Löw – (edelsüß) Schloß Frankenberg 0,75 Ltr.
Lage: Louisenberg
Im Bouquet kandierte Rosenblättchen, Bananenchips, Maracuja und Muskatwürze. Im Geschmack klar, strukturiert und Mundausgleitend, geprägt von Exotik, Litschi und kandierter Ingwerwürze.
Passt hervorragend zu Pasteten, Lebergerichten (Gänseleber); Schokoladentörtchen, kräftigen Desserts, Plätzchen/ Gebäck oder zu einer Blauschimmelkäseauswahl.
22,00 € inkl. MwSt.
2019ER ROTER TRAMINER
Traminer trocken Schloß Frankenberg 0,75 Ltr.
Im Bouquet Litschi, Duft von Heckenröschen und Muskatblüte. Im Geschmack geprägt von Litschi, Würze und rosa Pfefferbeeren.
Exzellenter Solist.
Passt hervorragend zu Wildterrinen, würzigen Ragouts und Flammkuchen.
13,00 € inkl. MwSt.
2020ER BLAUER SYLVANER
Blauer Sylvaner – Schloß Frankenberg 0,75 Ltr.
Lage: Louisenberg
Im Bouquet facettenreich von Holunderblütengelee, Lindenblüten über Minze und reifem roten Apfel bis hin zu nassem Gestein; Im Geschmack Quitte, cremig, dazu reife weiße Johannisbeere und Ingwer; salziger mineralischer Abgang.
Zu Fisch- und Meeresfrüchten, leichte Fleischgerichte und ein schöner Begleiter zu Pasta mit Steinpilzen.
13,00 € inkl. MwSt.
2020ER WEISSBURGUNDER
Weissburgunder Schloß Frankenberg 0,75 Ltr.
Lage: Louisenberg
Würziges Fruchtspiel aus gelber Frucht wie Aprikose & Ananas mit leicht gerösteten Nüssen und Rauchigkeit, Am Gaumen feine Cremigkeit, Vanille und gelbe Frucht, im Abgang mineralisch -Räuchersalz.
Passt wunderbar zu hellen Fleischgerichten wie Kalb und Huhn. Allrounder für die moderne Küche oder als Solist.
13,00 € inkl. MwSt.
2019ER SYLVANER -ALTE REBEN-
Lage: Wolfsgrube und Hölle, Südausrichtung, Steillage, 40 bis 50 Jahre alte Rebstöcke
In der Nase Holunderblüten, frisches Birnenkompott und nasses Gestein; Am Gaumen druckvoll und feiner Schmelz an erdige Aromen und frisches Heu erinnernd; Darf sich gerne auf der Flasche entwickeln.
Passt hervorragend zu klassischen Spargelgerichten; Pilzragout mit Steinpilzen; geschmorten Gemüse- und Kartoffelaufläufen; Mit Flaschenreife ein perfekter Begleiter zu herbstlichen Wildgeflügelgerichten.
13,00 € inkl. MwSt.
2020ER RIESLING SPÄTLESE
Riesling Spätlese – Schloß Frankenberg 0,75 Ltr.
Lage: Hölle
Reife Aprikosen und Mandarine gepaart mit frischem Zitrus-, Ingwer- & Orangenabrieb, ergänzt von Blütenhonig, Feinste Süße-Säure-Balance, langer, feiner & mineralischer Abgang
Perfekt zum gemütlichen Genuss, zu sommerlichen Desserts oder Fruchtsalate mit Jogurt und karamellisierten Nüssen
18,50 € inkl. MwSt.
2020ER LOUISE CUVÈE WEISS
Cuvèe weiss (trocken) – Schloß Frankenberg 0,75 Ltr.
Lage: Querschnitt aus unserem Lagenportfolio rund um Schloß Frankenberg
In der Nase Stachelbeere, frischer Obstsalat und Basilikum, am Gaumen Maracuja & saftiges Aprikosensorbet, feine erfrischende kühle Art
Für laue Frühling- & Sommerabende und zum Picknick; ebenso als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Vorspeisen
8,90 € inkl. MwSt.
2020ER SILVANER
Lage: Querschnitt aus unserem Lagenportfolio rund um Schloß Frankenberg
In der Nase typische Silvaneraromen von Zimt-Apfel über Birne bis hin zu weißen Blüten, dazu gesellen sich Safran und frischer Fenchel.
Im Mund saftig, mineralisch und elegant.
Der klassische fr nkische Essensbegleiter oder auch als Solist mit Freunden.
Passt wunderbar zu Salaten, Brotzeitplatten, Spargelgerichten und Suppen.
8,90 € inkl. MwSt.
2020ER RIESLING
Riesling (trocken) – Schloß Frankenberg 0,75 Ltr.
Lage: Querschnitt aus unserem Lagenportfolio rund um Schloß Frankenberg
In der Nase reifer Weinbergpfirsich, Citrusfrüchte und Würze. Im Geschmack saftig & fein mit einem animierenden Süße-Säure-Spiel
Für Rieslingliebhaber und für Diejenigen die es noch werden möchten. Vielseitig kombinierbar zu Sommergerichten oder ganzjährig zu Fisch & Meeresfrüchten.
8,90 € inkl. MwSt.
KONTAKT
Schlossgut Frankenberg
Schloß Frankenberg 1
97215 Weigenheim
Tel. +49 (0) 9339 – 97140
Fax: +49 (0) 9339 – 9714117
E-Mail: info@schloss-frankenberg.com
Gastronomie im Amtshaus
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Tel. +49 (0) 9339 – 9714 571
E-Mail: gastro@schloss-frankenberg.com
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