Innovative Klassik

“Kochen ist, ebenso wie Kunst, ein Prozess des kreativen Schaffens, an dessen Ende als Ergebnis ein Kunstwerk steht.”

Französisch. Fränkisch. Fine. – Im Le Frankenberg wird aus einem Abend ein Erlebnis. Kein klassisches Dinner, sondern eine Reise durch Aromen, Texturen und Momente, die bleiben.

In den historischen Räumen des Schlosses entfaltet sich ein Fine-Dining-Konzept, das französische Kochkunst mit regionaler Identität verbindet. Klassische Techniken treffen auf moderne Einflüsse, Präzision auf Kreativität – und jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte.

Wir verwenden die besten Produkte, die uns die Natur schenkt und setzen Sie als Protagonisten so in Szene, dass ihr Eigengeschmack nicht verfälscht wird. Neben dem Hauptprodukt stehen in unserer Küche die Soßen im Vordergrund. Diese sind von höchster Güte, spiegeln das französische Handwerk wider und unterstreichen neben dem klaren Geschmack des Hauptprodukts die Besonderheit, die euch auch klassische Gerichte neu entdecken lässt.

An mit Tafelsilber edel eingedeckten Tischen, in samtweichen Stühlen und diskreten Nischen – in denen Privates privat bleibt, entsteht eine Atmosphäre, die Ruhe ausstrahlt und den Fokus ganz auf das Wesentliche lenkt: den Moment. Mit dieser Einleitung beginnt eine kulinarische Reise, bei der Sie einen besonderen Bereich der Kunstwelt mit allen Sinnen entdecken können.

Küchenchef Sascha Bungeroth bietet im edlen Ambiente des Gourmetrestaurants Le Frankenberg eine Haute Cuisine, die klassisch-französische Kochtechniken mit modernen japanischen Einflüssen kombiniert – getreu dem Motto: Französisch. Fränkisch. Fine. Et voilà – bon appétit.